Chef　若林　繁　SHIGERU WAKABAYASHI

国際的パティシエコンクール『クープ デュ モンド』に出場しシュガーピース部門で第1位となるなど、世界で評価される若林繁シェフ。

『ルショコラドゥアッシュ』にて長年統括シェフを務めていた経験を活かし2023年に現ブランドを立ち上げ。

“ひと粒に欲張りな幸せを”をコンセプトに全国から選び抜いた素材を使って、じっくり炊き上げたキャラメルとガナッシュのなめらかな口溶けの今までになかった異なる素材を掛け合わせ２層を一粒に表現しています。

コンクールの主な受賞歴

・1999年第６回   カルフォルニアレーズン コンテスト レーズン大賞(優勝）

・2000年第２５回               西日本洋菓子コンテスト 最優秀賞・農林水産大臣賞(優勝）

・2000年ジャパンケーキショウ東京 連合会会長賞(部門優勝）

・同上                     グランプリ(総合優勝）

・2001年食の博覧会(大阪) 厚生労働大臣賞

・2001年第１４回               ケーキ職人選手権 準優勝

・2001年第８回 ルクサルド グラン プレミオ 優勝

・2004年レーズン　ワールドカルネリーチャレンジ（世界大会）準優勝

・2008年クープ  デュ モンド(日本予選）優勝

・2009年クープ デュ モンド(世界大会）シュガー ピエス部門(アメ細工) 第一位

他多数有